A Bocuse d’Or Magyarországi döntőjére március 12.-én (szerdán) kerül sor a SIRHA Budapest kiállításon, a Hungexpón. A tavaly októberben rendezett „Hagyomány és Evolúció” szakácsverseny legjobbjai itt mérik össze tudásukat. A hat fiatal versenyző tréningje január közepe óta zajlik a Magyar Bocuse d’Or Akadémia szervezésében, a tagok aktív közreműködésével, külföldi séf – a 2005. évi Bocuse d’Or világverseny győztese, Serge Vieira francia séf bevonásával. A verseny első helyezettje képviselheti hazánkat az európai döntőn (Bocuse d´Or Europe) 2014. május 7-8, Stockholmban.

A hat versenyző:

 BARHÓ Szabolcs
   (Borkonyha, Budapest)
  Daniel O’SHEA
(magyar-ír állampolgár,
Alabárdos Étterem, Budapest)
 GALGÓCZI Gábor (Budapest)  GYŐRFFY Árpád
(Aranykaviár, Budapest)
 MOLNÁR Gábor
   (Geisel’s Vinothek, München)
  SZŰCS Zoltán
(Salon Étterem, Budapest)

A versenyzőknek 4 óra 48 perc áll rendelkezésre, hogy a megadott alapanyagok felhasználásával elkészítsék a két fogást 6-6 főre. A Bocuse d’Or magyarországi selejtezőjén a menü alapanyagai majdnem megegyeznek a stockholmi döntőn előírtakkal. A kötelező alkotó elemek a malac, a Belon osztriga, a kék kagyló és a fekete tőkehal lesznek.

Az első versenyző 8:00kor kezd főzni, a többi versenyző 8 perces eltolásokkal kezdi a munkát. Az első tálalásra 12.00-kor az utolsóra 13.28-kor kerül sor. Ünnepélyes eredményhirdetés 15.00 órakor kezdődik.
A Bocuse d’Or Magyarországi döntőjén neves szakmai zsűri dönt arról, hogy ki képviselheti hazánkat a stockholmi európai döntőn.

Konyhai felügyelő zsűri:
• Fekete Antonio
• Széll Tamás 
• Vomberg Frigyes

Kóstoló zsűri:
1. Bicsár Attila 
2. Bíró Lajos 
3. Hamvas Zoltán 
4. Molnár B. Tamás
5. Nyíri Sándor „Szása” 
6. Sárközi Ákos
7. Litauszki Zsolt 
8. Várvizi Péter 
9. Wolf András 
10.Frank Tautenhahn

A zsűri adminisztrációs tagja: Harmath Csaba

A műsorvezetők: Segal Viktor és Gianni Anoni

A megnyitóra és a kiállításra regisztráció: 
sajtóközpont, I-es fogadóépület – megközelítés a főbejárat felől!

Sajtóparkoló: az 1-es épület előtt – megközelítés a Kincsem kapu felől!

Visszajelzés, forgatási igény előzetes egyeztetése: 
Szántó Gabriella: 06 30 9 662 881 vagy
Pákozdi József: 06 30 250 3680, pakozdi.jozsef1@hungexpo.hu

2014. március 7.