Köszöntő

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia nevében köszöntöm hivatalos honlapunkon.

Nagy örömömre szolgál bejelenteni, hogy hosszú, közel egy éves szervezőmunkát követően sokunk álma vége valóra vált: a Magyar Bocuse d’Or Akadémia megszületett és a 2009-es évtől kezdve intézményes keretek között fogja össze a világ legrangosabb versenyével összefüggő összes munkát.

A Bocuse d’Or több mint két évtizedes múltjával meghonosította először Európában, majd az egész világon azt a fajta versenyzést, ahol az indulók a világ legnagyszerűbb séf-zsűrije előtt készítik el adott időre a munkát. Az ’élő’ verseny középpontjában, természetesen a kóstolás áll. Manapság a Bocuse d’Or versenysorozatban több, mint 50 ország vesz részt. A versenyt övező médiavisszhang is páratlan, az Oscar-díjátadó gáláéhoz hasonlatos, hiszen közel 2000 a versenyre akkreditált újságírók száma.

A verseny szervezőinek véleményét csak osztani lehet: „aki kimarad, az lemarad”, hiszen a részvétellel Magyarország is felkerül a világ gasztronómiai térképére. Országimázsunk számára kihagyhatatlan lehetőség és jövőbemutató szándék a részvétel, amely eszköz a gasztronómiai megújulásunk elérésében.

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia, mint független gasztronómiai szervezet nyitott mindenki előtt, azonban elkötelezett a magyar gasztronómia fejlődésének irányában, a tisztességes munkában, a fiatal tehetségek felkutatásában és oktatásában, a kiemelkedő minőségű magyar termékek népszerűsítésében, valamit az egész szakma erős kohéziójában.

A Bocuse d’Or egy jelkép, amely -habár Franciaországból ered- a nemzeti gasztronómiai felemelkedésünk záloga is egyben. Egy olyan fontos pont, amelyre odafigyel a világ. Eljött az ideje, hogy mi is részesüljünk belőle!

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia a Bocuse d’ Or név méltó képviselőjeként, feladataként nevezi meg Magyarország gasztronómiai hagyományainak ápolását, hazai termékeink népszerűsítését, a legújabb konyhatechnológia irányzatok bemutatását, gasztronómiai rendezvények szervezését. Mindennek célja A Bocuse d’Or szellemiségének meghonosítása Magyarországon, a konyhaművészet fejlődésének érdekében.”