A Bocuse d’Or döntőn részt vevő 24 országot képviselő 24 séf alkotta nemzetközi zsűri fogja elbírálni a versenyzők alkotásait január 27-én és 28-án Lyonban. Az elbírálásnál több szempontot is figyelembe vesznek, beleértve az esztétika, az alapanyag tisztelet és az íz kritériumait.


Idén, Grant Achatz a zsűri által kinevezett Tiszteletbeli Elnök. A híres amerikai séf, akinek tehetsége világszerte elismert, Chicago két éttermét is vezeti; három Michelin csillagos Alineat és a híres Next éttermet. Az amerikai konyhaművészet büszke képviselőjeként Grant Achatz nem új szereplő a versenyen, hiszen már a 2012-es Bocuse d’Or amerikai kontinentális fordulón is zsűritagként szerepelt.


Thibaut Ruggeri, az Abbaye de Fontevraud étterem séfje lesz a nemzetközi zsűri elnöke. A francia Haut Savoie régió 34 éves séfje komoly hírnévnek örvend. Grenoble Vendéglátó Szakiskolájának elvégzését követően neves éttermek csapatához szegődött, így Lenôtre-hoz, és olyan tehetséges séfekkel dolgozott együtt, mint Michel Guérard, Georges Blanc, és Michel Kayser. Thibaut az ételfotózásnak is szenvedéllyel hódol, modern és kreatív konyhaművészetet közvetít alkotásaival, ez a szemlélet hozzájárult 2013-as Bocuse d’Or győzelméhez.



A Bocuse d’Or zsűrije Paul Bocuse, a verseny emblematikus alapítójának elnökletével lesz teljes.

A két napos intenzív verseny során 5 kontinens 24 séfje fogja a kreativitás, precizitás és bátorság csodáit kiállítani, a 8 000 m2-es gasztronómiai arénában. Céljuk a nagy presztízsű Bocuse d’Or 2015 verseny első helyezett címének kiérdemlése.

A versenyzők megmérettetésének sorrendjét sorshúzással határozták meg. a kétnapos verseny csapatonkénti konyhai beosztása és versenyzési időpontjuk a következő:

2015. január 27. kedd 
Konyha számaOrszágKezdésHalHús
Konyha 1Chile8:0013:0013:35
Konyha 2Ausztrália8:1013:1013:45
Konyha 3Izland8:2013:2013:55
Konyha 4Egyesült Királyság8:3013:3014:05
Konyha 5Franciaország8:4013:4014:15
Konyha 6Guatemala8:5013:5014:25
Konyha 7Argentina9:0014:0014:35
Konyha 8Spanyolország9:1014:1014:45
Konyha 9Amerikai Egyesült Államok9:2014:2014:55
Konyha 10Észtország9:3014:3015:05
Konyha 11Svájc9:4014:4015:15
Konyha 12Marokkó9:5014:5015:25
2015. január 28. szerda 
Konyha számaOrszágKezdésHalHús
Konyha 1Németország8:0013:0013:35
Konyha 2Finnország8:1013:1013:45
Konyha 3Malajzia8:2013:2013:55
Konyha 4Norvégia8:3013:3014:05
Konyha 5Kanada8:4013:4014:15
Konyha 6Japán8:5013:5014:25
Konyha 7Dánia9:0014:0014:35
Konyha 8Svédország9:1014:1014:45
Konyha 9Szingapúr9:2014:2014:55
Konyha 10MAGYARORSZÁG9:3014:3015:05
Konyha 11Hollandia9:4014:4015:15
Konyha 12Dél-Korea9:5014:5015:25