Bocuse d’Or meeting

Bocuse d’Or meeting

A szombati meeting keretében a magyar Bocuse d’Or verseny döntősei széleskörű eligazítást kaptak arról, mi vár rájuk február 5-én, a döntőn.  Az Akadémia kiemelten fontosnak tartja, hogy a jelöltek a lehető legszéleskörűbb információkkal rendelkezzenek a...
Commis verseny 2019

Commis verseny 2019

Izgalmas és szakmai szempontból nagyon fontos nap volt december tizennegyedike a Magyar Bocuse d’Or Akadémia életében.  Egyrészt délelőtt került sor a már hagyományosnak számító commis versenyre, amelyen ezúttal négy commis vett részt (ők különben segítőként mind...
Íme a Bocuse d’Or magyar döntőjének versenyfeladatai!

Íme a Bocuse d’Or magyar döntőjének versenyfeladatai!

A haltéma jellege meleg előétel. Kötelező alapanyagai: Törley Chardonnay Brut, 6 db egész pisztráng és egy meglepetés zöldség, amely a Metro piacon fog kiderülni a döntő előtti nap délutánján. A meglepetés zöldség a következők közül kerül ki: káposzta, cékla, karfiol,...
Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

A tegnapi nappal hivatalosan is megkezdődött a Bocuse d’Or versenyszezon, hiszen október 23-án lezajlott a nagyszabású nemzetközi megmérettetés hazai selejtezője. Így már biztosan lehet tudni, kik versenyeznek a magyar döntőn 2020 februárjában. A jelölteknek két ételt...
Tanulók a Bocuse d’Or felkészülésben

Tanulók a Bocuse d’Or felkészülésben

A Bocuse d’Orra való felkészülés nagyon komoly tanulságokat tartogat, és az Akadémia fontosnak tartja, hogy ez a rengeteg tudás és tapasztalat ne maradjon a „négy fal között”. Ezért a felkészülés során végig lehetőséget adott a budapesti és vidéki...