Hírek

Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

A tegnapi nappal hivatalosan is megkezdődött a Bocuse d’Or versenyszezon, hiszen október 23-án lezajlott a nagyszabású nemzetközi megmérettetés hazai selejtezője. Így már biztosan lehet tudni, kik versenyeznek a magyar döntőn 2020 februárjában. A jelölteknek két ételt...

Tanulók a Bocuse d’Or felkészülésben

Tanulók a Bocuse d’Or felkészülésben

A Bocuse d'Orra való felkészülés nagyon komoly tanulságokat tartogat, és az Akadémia fontosnak tartja, hogy ez a rengeteg tudás és tapasztalat ne maradjon a "négy fal között". Ezért a felkészülés során végig lehetőséget adott a budapesti és vidéki szakácstanulóknak,...

Tanulók a Bocuse tankonyhán

Tanulók a Bocuse tankonyhán

A Magyar Bocuse d'Or Akadémia a kezdetektől kiemelten fontosnak tartja az utánpótlás-nevelést, és a jövő generációinak fejlesztését.  Minden Bocuse felkészülésnek része, hogy a tanulók bepillantást nyerhetnek a versenyre való felkészülés kulisszái mögé. Így volt...

Egy százalékkal közelebb a sikerhez

Egy százalékkal közelebb a sikerhez

Örömmel jelentjük, hogy a magyar gasztronómia jövője mostantól még inkább közös kézben van, és fejlődéséhez mindenki hozzáadhat egy kicsit. A Magyar Bocuse d'Or Akadémia hosszú évek óta azért dolgozik, hogy öregbítse a magyar gasztronómia hírnevét a nagyvilágban, és...

Az úticél Lyon: folytatódik a magyar csapat felkészülése

Az úticél Lyon: folytatódik a magyar csapat felkészülése

Egy alapanyag már biztos! Pohner Ádám és a magyar csapat elfoglalta állásait a Bocuse d'Or versenykonyhájában, megkezdődött a felkészülés a lyoni döntőre. A versenyt a szokott módon, a SIRHA keretein belül rendezik meg 2019. január 29-30. között. A magyar csapat a...

Pohner Ádámék továbbjutottak a Bocuse d’Or lyoni döntőjébe

Pohner Ádámék továbbjutottak a Bocuse d’Or lyoni döntőjébe

Nyolcadik helyen végzett a magyar csapat a Bocuse d'Or Torinóban megrendezett európai válogatóján. A húsz résztvevő országból tízen jutottak tovább a világversenyre. A dobogón Dánia (3. hely), Svédország (2. hely) és Norvégia (1. hely) végzett. A Magyar Bocuse d'Or...

Last minute információk – hamarosan Bocuse d’Or Europe

Last minute információk – hamarosan Bocuse d’Or Europe

Alig néhány nap maradt hátra, és kezdődik a Bocuse d'Or európai válogatója. Összeszedtük a legfontosabb információkat azoknak, akik kilátogatnak Torinóba, és azoknak, akik itthonról szurkolnak majd. Pohner Ádám és a magyar csapat 11-én hétfőn fog rajtolni. A versenyt...

Fejlemények és jó hírek a Bocuse d’Or közeledtével

Fejlemények és jó hírek a Bocuse d’Or közeledtével

Széll Tamás zsűrielnök lesz Torinóban, Pohner Ádámék éjjel-nappal készülnek. Kevesebb, mint egy hónap van hátra Torinóig. Június 11-én, a Bocuse d'Or európai válogatójának első napján Pohner Ádám és a magyar csapat ringbe száll a lyoni döntőbe való továbbjutásért. A...

Hírek

Bocuse d’Or Magyarország Döntő 2020

Bocuse d’Or Magyarország Döntő 2020

Veres István, a Babel séfje nyerte a Bocuse d’Or magyar döntőjét Február 5-én lezajlott a Bocuse d’Or hazai döntője, amelynek a Sirha Budapest adott otthont. A versenyt Veres István, a Babel étterem séfje nyerte, ő képviselheti Magyarországot az észtországi európai...

Egy hét van hátra a versenyig

Egy hét van hátra a versenyig

Kedden délelőtt lezajlott a Magyar Bocuse d’Or Akadémia és a Sirha Budapest 2020. közös sajtótájékoztatója az idén harmincadik születésnapját ünneplő Arany Kaviár Étteremben.  A sajtótájékoztatón Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke elmondta,...

Megvan a magyar csapat első tagja

Megvan a magyar csapat első tagja

Mint azt bizonyára mindenki tudja, a Bocuse d’Or magyar döntőjére február 5-én kerül sor, tehát azt, hogy melyik séf képviseli majd hazánkat Tallinnban, csak ekkor fogjuk megtudni. Az azonban, hogy ki lesz a magyar csapat coach-a, már most hivatalos. És ez a személy...

Megvan az egyik tallinni alapanyag

Megvan az egyik tallinni alapanyag

December végén fontos információ látott napvilágot a 2020-as európai válogatóval kapcsolatban. A húsétel alapanyaga konkretizálódott, és ez nem más, mint a FÜRJ. Ezért a Magyar Bocuse d’Or Akadémia megváltoztatta a február 5-i magyar döntő hústémáját. A versenytéma a...

Szakmai nap a jövő generációjának

Szakmai nap a jövő generációjának

A Magyar Bocuse d’Or Akadémia egyik legfontosabb feladatának tartja, hogy a Bocuse d’Or versenyzéseken túl folyamatosan foglalkozzon az utánpótlásneveléssel. Minden felkészülés során alkalmat ad a tanulóknak és kezdő szakácsoknak, hogy tanúi lehessenek ezeknek a...

Bocuse d’Or meeting

Bocuse d’Or meeting

A szombati meeting keretében a magyar Bocuse d’Or verseny döntősei széleskörű eligazítást kaptak arról, mi vár rájuk február 5-én, a döntőn.  Az Akadémia kiemelten fontosnak tartja, hogy a jelöltek a lehető legszéleskörűbb információkkal rendelkezzenek a...

Commis verseny 2019

Commis verseny 2019

Izgalmas és szakmai szempontból nagyon fontos nap volt december tizennegyedike a Magyar Bocuse d’Or Akadémia életében.  Egyrészt délelőtt került sor a már hagyományosnak számító commis versenyre, amelyen ezúttal négy commis vett részt (ők különben segítőként mind...

Íme a Bocuse d’Or magyar döntőjének versenyfeladatai!

Íme a Bocuse d’Or magyar döntőjének versenyfeladatai!

A haltéma jellege meleg előétel. Kötelező alapanyagai: Törley Chardonnay Brut, 6 db egész pisztráng és egy meglepetés zöldség, amely a Metro piacon fog kiderülni a döntő előtti nap délutánján. A meglepetés zöldség a következők közül kerül ki: káposzta, cékla, karfiol,...

Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

Lezajlott a Bocuse d’Or hazai selejtezője, megvannak a döntősök

A tegnapi nappal hivatalosan is megkezdődött a Bocuse d’Or versenyszezon, hiszen október 23-án lezajlott a nagyszabású nemzetközi megmérettetés hazai selejtezője. Így már biztosan lehet tudni, kik versenyeznek a magyar döntőn 2020 februárjában. A jelölteknek két ételt...

Bocuse d’Or 2019 Lyon

Bocuse d’Or 2019 Lyon

Közvetlen a gasztro nagyhatalmak mögött, az erős középmezőnyben vagyunk! Büszkék lehetünk: Pohner Ádám és a magyar csapat az 12. helyen végzett a világ legrangosabb szakácsversenyén. Az első a dán, a második a svéd, a harmadik a norvég csapat lett. Ez a negyedik...